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青贮饲料与青绿饲料的营养价值相似,可作为反刍动物的优质饲料来源,其长期保存的优点,能弥补北方地区的冬季青饲料缺乏问题。青贮发酵原理复杂,实际操作受很多因素的影响,对国内外最新的青贮饲料研究现状,从影响青贮品质的因素,青贮过程中营养物质的变化,青贮中挥发性有机物对环境的影响及青贮品质预测等方面综述青贮饲料的最新进展。