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通过模拟堆肥试验探讨在堆肥不同阶段添加浓缩味精废液对物料pH与产品含氮量的影响.结果表明：未添加浓缩味精废液处理（CK）的物料初始pH值为8.5,结束时为8.9;在堆肥开始前添加物料质量2%的浓缩味精废液处理（M_1）的物料起始pH值为7.0,比CK降低1.5个pH单位,在整个堆肥过程中保持在8.0以下,至堆肥结束时为7.6;在堆肥启动后5d添加物料质量2%的浓缩味精废液处理（M_2）的物料pH虽比CK有所降低,但降幅不及M_1,仅为0.2～0.3个pH单位.在整个堆肥过程中M_1处理的物料NH_4＋-N