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随着社会的发展，人们的生活水平在不断提高．畜产品安全已成为人们广泛关注的热点话题。实施畜产品安全放心工程，对保障牧业经济持续、稳定、健康发展，保障人们身体健康，维护社会稳定大大局具有及其重要和深远的意义。然而，目前在畜产品安全工作方面存在着不少的缺陷．一些畜禽饲养户在生产过程中大量使用、甚至滥用农药、抗生素和兽药等．致使药物残留严重超标．严重影响了畜产品的质量。