【摘 要】
：
嗜酸菌糊系以优质鲜牛奶为基础,经微生物发酵,分离乳清或布袋压榨,再精心调制而成。嗜酸菌糊起源于前苏联,是深受苏联及东欧诸国喜爱的乳制品。它选用人体肠道中固有的嗜酸乳
论文部分内容阅读
嗜酸菌糊系以优质鲜牛奶为基础,经微生物发酵,分离乳清或布袋压榨,再精心调制而成。嗜酸菌糊起源于前苏联,是深受苏联及东欧诸国喜爱的乳制品。它选用人体肠道中固有的嗜酸乳杆菌作为菌种,将优质鲜牛奶发酵,经精心调制。成品中含1.6％—1.8％的乳酸和20—30×10~9个/g嗜酸乳杆菌,赋于了嗜酸菌糊奇特的疗效及诱人的风味,使之成为乳品王国中的珍品。现将嗜酸菌糊的制作工艺及配方作简单介绍,以供参考。
其他文献
目前大多数乳品饮料厂家都采用漂白粉溶液作为消毒剂,对盛装消毒牛奶、酸牛奶及其它饮料的玻璃瓶进行消毒处理。在生产中有效氯的ppm浓度要控制在适宜的范围内,以确保杀菌效
奶牛由于炎热而产生应激,出现体温上升,食欲下降,且产奶量跟着下降。为提高夏季产奶量,畜牧工作者曾探讨过种种防暑措施,然而到目前为止仍无有效对策。本文通过暑热应激反应
我场奶牛粗料种类单一,全年喂玉米青贮,因此,精料喂量大,基本届精料型喂法,奶牛瘤胃酸度大,采食减少,并发生过多起瘤胃酸中毒病例.奶牛营养需要干物质及粗纤维负平衡达10％和15
1992年11月15日滁州市乳品厂畜牧三组797号产奶牛,在挤奶时发现右后乳区后面约40cm<sup>2</sup>的外伤,并见少量溢血和少许组织液。当即用双氧水洗后,碘酒涂擦。以后则见该乳
蹄病是奶牛最重要疾病之一,造成奶产量减少,繁殖能力下降及因病淘汰。本文将综合部分研究材料,结合上海第一牧场的实际情况,简单介绍蹄病防制措施和荷兰国家奶牛修蹄方法。 (
从1991年1月开始对260头成年母牛和投配的育成母牛在输精后第十天肌肉注射黄体酮60毫克,3月和四月因等待1月和2月所试验牛的妊娠检查结果而没有注射黄体酮,到7月为止的情期受
洗胃疗法,在治疗牛的瘤胃病症方面有很大的优越性。这里谈谈我们在临床上治疗奶牛泡沫性瘤胃臌气采用此法的几点体会。 (一) 由于病牛瘤胃臌气,腹内压相当大,呼吸很困难,在治
奶牛藜芦中毒,是春季常见易多发的中毒疾病。笔者两年来,收治藜芦中毒奶牛24例,全部治愈。1.症状:呕吐、流涎,胃肠蠕动开始增强,以后反刍停止,瘤胃蠕动消失,腹痛;心跳加快,以
我场奶牛生产应用EL5100型电子计算器,取得很好的成效。现将计算奶牛体型线性鉴定评分、计算平均乳脂率和计算牛奶干
1990年,我场畜牧队有24头奶牛患绦虫病,占全群奶牛总数8.6％。其中,产奶牛16头,占5.7％;育成牛和犊牛8头,占2.9％。奶牛感染绦虫病后,食欲下降或停食,产奶减少,生长发育受阻,还常常