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1987年，上海泰康食品店曾被评为“南京路最差商店”。如今，泰康店腌腊柜的火腿肉最高售价每公斤126元，每年销2万只火腿，2004年春节前一个月卖出3600多只，人称其为“中华火腿大王”。秘诀只有一条，这里太干净、太干净了!美国一位画家说：不可思议，这里的火腿个个都是晶莹发亮的“艺术品”，在这里还以为是到了乐器店呢，那墙上挂着的一长排不是火腿，而是一把把崭新的“小提琴”。