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本文综述了近年来国内外茶饮料防沉淀技术,对沉淀形成的原因、化学组成、影响沉淀形成的因素及目前的防沉淀技术进行了总结,对一些新技术和新工艺进行了介绍.
茶饮料防沉淀技术研究进展
【摘 要】
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本文综述了近年来国内外茶饮料防沉淀技术,对沉淀形成的原因、化学组成、影响沉淀形成的因素及目前的防沉淀技术进行了总结,对一些新技术和新工艺进行了介绍.
【机 构】
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安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室
【出 处】
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茶业通报
【发表日期】
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2004年期
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