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本文选择了具有代表性的叶菜类、根茎类蔬菜，采用可见分光光度法，检测不同的前处理条件对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响。结果表明：采用洗涤剂清洗、清水清洗处理在一定程度上降低了蔬菜的亚硝酸盐的含量，而洗涤剂清洗的处理条件效果最好。
不同前处理条件下蔬菜亚硝酸盐含量的比较
【摘 要】
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本文选择了具有代表性的叶菜类、根茎类蔬菜，采用可见分光光度法，检测不同的前处理条件对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响。结果表明：采用洗涤剂清洗、清水清洗处理在一定程度上降低了
【机 构】
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长沙环境保护职业技术学院
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2009年18期
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