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摘要 本文结合漾濞县的实际情况，分析了漾濞县核桃在产业扶贫中遇到的问题，从不同的角度为核桃产业的转型升级提出建议，尤其在核桃树的提质增效方面进行了重要论述，鼓励发展林下经济，充分发挥品牌效应，利用好互联网平台，大力发展漾濞县核桃产业，旨在推动精准扶贫的进程。
关键词 核桃产业；转型升级；精准扶贫；现状；问题；建议；云南漾濞
中图分类号 F323.8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）24-0265-02
1 漾濞县概况
1.1 漾濞县贫困现状
漾濞彝族自治县是国家扶贫开发工作重点贫困县之一，是全省93个扶贫开发重点县之一，属于滇西边境片区和大理州黑潓江连片特困地区扶贫综合开发实施重点区域。全县2013年底识别出贫困乡2个、贫困村18个、深度贫困自然村77个，建档立卡贫困户4 285户15 057人，贫困发生率20.65%；截至2016年底，农民人均核桃收入5 500元，山区65%的农户已靠核桃产业脱贫致富奔小康。目前未脱贫2 064户7 125人，贫困发生率降至9.89%；2017年计划脱贫退出贫困乡2个、贫困村10个，计划脱贫贫困人口6 571人，全县贫困发生率控制在1%以内，实现2017年脱贫摘帽[1]。
1.2 核桃产业现状
近年来，漾濞县大力发展核桃产业，不断完善产业链条，核桃产业发展迅速。漾濞县核桃产业已经成为了农村经济发展的新增长点，成为了农民脱贫致富的首选项目。现全县种植面积达7.13万hm2，年产量近4.6万t，产值近9.46亿元。近6万农民靠种植核桃脱贫致富，全县9个乡镇65个村委会都有核桃种植，种植核桃的村民小组有607个，占全县村民小组的95.4%，种植核桃农户22 159户，占全县农户数的89.5%，农民人均有核桃树逾100株。核桃加工户逾500户，加工产品有核桃仁、核桃乳、核桃粉、核桃油、核桃工艺品、活性炭等系列产品。全县核桃年加工销售量1.9万t左右，销售收入4.75亿元。
2 漾濞县核桃产业精准扶贫存在的问题
随着核桃产业的不断发展和扶贫攻坚工作的不断深入，精准扶贫工作取得了很大的成效，漾濞县大部分贫困人口通过扩大核桃种植面积提高了收入，贫困人口逐年减少。但是近年来核桃种植面积迅速扩张，漾濞县核桃种植规模已经达7.13万hm2，约占全县国土面积的30%，全县4个镇5个乡65个村委会都有种植，核桃树的种植已趋于饱和。这一现状为没有脱贫的核桃种植农户带来了严峻的挑战。在核桃树种植面积趋于饱和的情况下，核桃产业如何更上一层楼，如何通过改善核桃产业化发展让更多的核桃种植户脱贫成了当前漾濞县亟须解决的问题。
3 核桃产业转型升级建议
转型升级是以提升核桃产业整体效益、增加农民收入为终极目标，以市场为导向，以科技为支撑，以扶强、扶优企业和专业合作社、提高经营管理强度为重点，采取政府引导、企业投资、群众参与等方式延伸产业链、提高核桃产品质量、拓宽销售渠道，实施标准化生产管理技术，加强从业人员技术培训，逐步把核桃产业发展重心转移到转型、跨越、翻番为目标的产业发展新模式上，努力把漾濞县打造成为中国优质核桃种植、科研、产品深加工、种苗繁育、产品交易以及培训的“六大”基地，从而带动贫困人口顺利脱贫。
3.1 核桃种植管理方面
3.1.1 由科技含量低、粗放式管理转型升级为科学、精准式管理。目前漾濞县共有核桃7.13万hm2，其中挂果树4.76万hm2，平均产量仅919.8 kg/hm2，而漾濞县优良单株产量有的已经达到300 kg以上，两者差距较大。由于农户知识水平低，对核桃后期管理的重要性认识不足，技术水平低，缺乏专业的指导，导致没有形成标准化核桃管理，大部分农户延续了传统的核桃经营管理，不注重新科技、新技术的应用，重栽轻管的思想普遍存在，基本上不进行施肥、修剪、防治病虫害等科学种植措施。
针对这种情况，核桃的种植管理必须做出改变。一是制定和宣传核桃种植标准化流程。在核桃种植过程中采用“六个一”种植规范，即选取一块好地、挖一个一立方的种植塘、施一担农家肥、选一株一级苗、浇一挑水、盖一块地膜。由合作社派驻技术推广人员到各村各户指导农户生产。二是由专业合作社提供施肥、修剪、防治病虫害等专业指导[2-3]。
3.1.2 提高林地综合利用率，大力发展林下经济。漾濞县全县林业用地16.33万hm2，核桃种植面积7.13万hm2，其中 80%属于中幼龄果园，林下空间资源非常丰富，农户可以利用丰富的空间资源发展林下养殖和种植，养殖以林蓄和林禽模式为主，包括肉牛、黑山羊、本地土鸡等，这样不仅可以提高林下空间利用率，增加产业收入，而且可以利用家禽就地取食消灭一定的虫源，其粪便也可以增加林地肥力；种植可以发展林药模式，包括种植天麻、独定子、黄精等较耐阴的中药材，不仅提高了土地利用率，而且可以抑制林內病虫害的大发生。
3.2 核桃加工生产方面
提升产业竞争力，增加产品附加值。漾濞核桃加工业起步比较晚，而且主要是核桃坚果和核桃仁的初加工，且大多是手工操作，加工技术简单，设施设备简陋。核桃的烘烤设备落后，大多为自建烤房，没有形成标准化烘烤技术，导致核桃质量下降，缺乏竞争力。加工产品品种单一且产量小，核桃青皮、核桃花、核桃壳附属物的开发利用率低，导致整个核桃产业附加值低、竞争力弱。
针对此现状，一是通过与科研院校合作，加大对核桃精深加工产品的研发，增加精深加工产品的种类和对核桃功能型产品的研制开发，重点突破核桃功能型食品、保健品、药品的研发。二是大力推广核桃无烟烘烤技术，提高核桃产品质量，从而提高价格，以质取胜。三是开发核桃青皮、核桃花、核桃壳等附属物的加工利用，提高产品的附加值。
3.3 核桃销售方面 3.3.1 建设核桃专业市场和“互联网 ”产业模式。漾濞县是著名的核桃之乡，核桃质量优良、产量巨大，深受外商青睐，每年都有很多外商慕名来漾濞县购买核桃。但是由于漾濞县财政困难，加之长期以来城市规划滞后，造成全县无正规的核桃交易市场，大部分农户只能通过小商贩上门交易或通过菜市场摆地摊的途径出售核桃，而真正到漾濞县购买核桃的外商也无法到市场购买到本地核桃；加之全县网络电商销售平台建立较晚，因而网络销售、流通体系还不健全。
利用漾濞县是核桃主产区的优势，一是在漾濞县城建设滇西片区最大的区域性核桃产品及生产资料批发和交易专业市场，使更多农户直接面对市场，提高交易效率，实现更高的市场价值，并以畅通、快捷的市场信息引导农户的生产经营行为。二是组建一批市场经营的中介机构、经纪人和技术人，成立相应的信息机构，为农民提供产前、产中、产后服务。三是动员龙头企业或有实力的专业合作社加強市场宣传、推广、开拓，畅通核桃产品销受渠道，扩大漾濞县核桃市场覆盖面和市场占有率。四是开辟电子商务网络销售渠道，建立电子商务协会，大力推广“互联网 核桃”的营销模式，让种植大户、以往传统市场的销售大户加盟电子商务协会，共同扩大核桃网上销售份额，网上销售实现了从果园到消费者的直接对接，减少很多中间销售环节，种植户销售价格远高于传统倒卖给中介的价格，实现了种植户和消费者双赢[3-5]。
3.3.2 完善机制，充分发挥品牌效应。漾濞核桃早在1979年全国核桃技术协会评比为“全国质量第一”；2004年通过了原产地保护认证；2009年获得有机食品认证；2011年，注册了地理标志产品；2012年国家质检总局第51号公告公布，漾濞核桃获得“国家地理标志产品保护”称号；2013年7月，在第七届核桃大会上荣获“中国优良核桃品种”称号。但由于体制与机制不顺、产业服务体系不健全、政府与公司之间的相互不信任等原因，品牌效应基本没有体现出来，没有发挥品牌增效的作用。
品牌是叩响市场大门的“敲门砖”，是占领市场高地的“通行证”。漾濞核桃品质优良，获得“中国核桃之乡”“中国核桃产业龙头县”“中国优良核桃品种”等荣誉，通过了“漾濞大泡核桃原产地认证”“漾濞泡核桃有机食品认证”“漾濞核桃地理标证明商标注册”等，无形资产效益潜力巨大，创建核桃名牌的基础条件优越。一是理顺机制体制，加强已认证品牌管理应用，抓紧已认证品牌的质量体系建设，充分发挥品牌效应。二是充分利用好企业这个平台，发挥品牌的效应。政府和企业搭建良好的交流桥梁，互助互信，政府将品牌使用权授予企业，由企业去包装和打造品牌，企业也要保护好品牌，不弄虚作假，充分发挥好品牌效应，抓住机遇将品牌推向全国，走向世界，让更多的人了解漾濞核桃[6-10]。
4 结语
漾濞县核桃产业发展具备相当的规模，目前种植空间受限，种植面积趋于饱和，转型升级是漾濞县核桃产业发展的必行之路，也是解决扶贫攻坚最后一块“难啃的骨头”最有效的方法。通过这一系列的工作可以破除核桃产业扶贫遇到的困境，提升核桃产业的竞争力，更进一步提高农民的收入，助力于核桃种植户早日脱贫、发家致富。
5 参考文献
[1] 杨源.漾濞核桃[M].大理：漾濞县科学技术委员会，1986：11.
[2] 唐筱玲.漾濞县核桃产业发展问题探析[J].中共云南省委党校学报，2013，14（3）：105-107.
[3] 毕靖.漾濞县核桃产业发展浅析[J].云南林业，2010（2）：54-55.
[4] 张伟.云南漾濞县核桃产业发展现状及其发展思路探讨[J].内蒙古林业调查设计，2011（4）：96-100.
[5] 张笑芸，唐燕.创新扶贫方式，实现精准扶贫[J].资源开发与市场，2014，30（9）：1118-1119.
[6] 龙永华.精准扶贫视域下湘西州农业产业扶贫模式创新研究[D].吉首：吉首大学，2015.
[7] 余欣荣.产业扶贫精准脱贫[J].中国领导科学，2016（8）：6-9.
[8] 崔艳慧，尹芳，杨映礼，等.美国与荷兰农业合作组织发展综述及经验借鉴[J].现代农业科技，2016（22）：263-265.
[9] 崔艳慧，杨映礼，尹芳，等.漾濞县核桃烘烤技术应用现状及对比分析[J].现代农业科技，2016（7）：287-288.
[10] 崔艳慧，杨映礼，尹芳，等.基于SWOT分析的漾濞县核桃专业合作社发展战略研究[J].农业与技术，2016，36（24）：177-179.
关键词 核桃产业；转型升级；精准扶贫；现状；问题；建议；云南漾濞
中图分类号 F323.8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）24-0265-02
1 漾濞县概况
1.1 漾濞县贫困现状
漾濞彝族自治县是国家扶贫开发工作重点贫困县之一，是全省93个扶贫开发重点县之一，属于滇西边境片区和大理州黑潓江连片特困地区扶贫综合开发实施重点区域。全县2013年底识别出贫困乡2个、贫困村18个、深度贫困自然村77个，建档立卡贫困户4 285户15 057人，贫困发生率20.65%；截至2016年底，农民人均核桃收入5 500元，山区65%的农户已靠核桃产业脱贫致富奔小康。目前未脱贫2 064户7 125人，贫困发生率降至9.89%；2017年计划脱贫退出贫困乡2个、贫困村10个，计划脱贫贫困人口6 571人，全县贫困发生率控制在1%以内，实现2017年脱贫摘帽[1]。
1.2 核桃产业现状
近年来，漾濞县大力发展核桃产业，不断完善产业链条，核桃产业发展迅速。漾濞县核桃产业已经成为了农村经济发展的新增长点，成为了农民脱贫致富的首选项目。现全县种植面积达7.13万hm2，年产量近4.6万t，产值近9.46亿元。近6万农民靠种植核桃脱贫致富，全县9个乡镇65个村委会都有核桃种植，种植核桃的村民小组有607个，占全县村民小组的95.4%，种植核桃农户22 159户，占全县农户数的89.5%，农民人均有核桃树逾100株。核桃加工户逾500户，加工产品有核桃仁、核桃乳、核桃粉、核桃油、核桃工艺品、活性炭等系列产品。全县核桃年加工销售量1.9万t左右，销售收入4.75亿元。
2 漾濞县核桃产业精准扶贫存在的问题
随着核桃产业的不断发展和扶贫攻坚工作的不断深入，精准扶贫工作取得了很大的成效，漾濞县大部分贫困人口通过扩大核桃种植面积提高了收入，贫困人口逐年减少。但是近年来核桃种植面积迅速扩张，漾濞县核桃种植规模已经达7.13万hm2，约占全县国土面积的30%，全县4个镇5个乡65个村委会都有种植，核桃树的种植已趋于饱和。这一现状为没有脱贫的核桃种植农户带来了严峻的挑战。在核桃树种植面积趋于饱和的情况下，核桃产业如何更上一层楼，如何通过改善核桃产业化发展让更多的核桃种植户脱贫成了当前漾濞县亟须解决的问题。
3 核桃产业转型升级建议
转型升级是以提升核桃产业整体效益、增加农民收入为终极目标，以市场为导向，以科技为支撑，以扶强、扶优企业和专业合作社、提高经营管理强度为重点，采取政府引导、企业投资、群众参与等方式延伸产业链、提高核桃产品质量、拓宽销售渠道，实施标准化生产管理技术，加强从业人员技术培训，逐步把核桃产业发展重心转移到转型、跨越、翻番为目标的产业发展新模式上，努力把漾濞县打造成为中国优质核桃种植、科研、产品深加工、种苗繁育、产品交易以及培训的“六大”基地，从而带动贫困人口顺利脱贫。
3.1 核桃种植管理方面
3.1.1 由科技含量低、粗放式管理转型升级为科学、精准式管理。目前漾濞县共有核桃7.13万hm2，其中挂果树4.76万hm2，平均产量仅919.8 kg/hm2，而漾濞县优良单株产量有的已经达到300 kg以上，两者差距较大。由于农户知识水平低，对核桃后期管理的重要性认识不足，技术水平低，缺乏专业的指导，导致没有形成标准化核桃管理，大部分农户延续了传统的核桃经营管理，不注重新科技、新技术的应用，重栽轻管的思想普遍存在，基本上不进行施肥、修剪、防治病虫害等科学种植措施。
针对这种情况，核桃的种植管理必须做出改变。一是制定和宣传核桃种植标准化流程。在核桃种植过程中采用“六个一”种植规范，即选取一块好地、挖一个一立方的种植塘、施一担农家肥、选一株一级苗、浇一挑水、盖一块地膜。由合作社派驻技术推广人员到各村各户指导农户生产。二是由专业合作社提供施肥、修剪、防治病虫害等专业指导[2-3]。
3.1.2 提高林地综合利用率，大力发展林下经济。漾濞县全县林业用地16.33万hm2，核桃种植面积7.13万hm2，其中 80%属于中幼龄果园，林下空间资源非常丰富，农户可以利用丰富的空间资源发展林下养殖和种植，养殖以林蓄和林禽模式为主，包括肉牛、黑山羊、本地土鸡等，这样不仅可以提高林下空间利用率，增加产业收入，而且可以利用家禽就地取食消灭一定的虫源，其粪便也可以增加林地肥力；种植可以发展林药模式，包括种植天麻、独定子、黄精等较耐阴的中药材，不仅提高了土地利用率，而且可以抑制林內病虫害的大发生。
3.2 核桃加工生产方面
提升产业竞争力，增加产品附加值。漾濞核桃加工业起步比较晚，而且主要是核桃坚果和核桃仁的初加工，且大多是手工操作，加工技术简单，设施设备简陋。核桃的烘烤设备落后，大多为自建烤房，没有形成标准化烘烤技术，导致核桃质量下降，缺乏竞争力。加工产品品种单一且产量小，核桃青皮、核桃花、核桃壳附属物的开发利用率低，导致整个核桃产业附加值低、竞争力弱。
针对此现状，一是通过与科研院校合作，加大对核桃精深加工产品的研发，增加精深加工产品的种类和对核桃功能型产品的研制开发，重点突破核桃功能型食品、保健品、药品的研发。二是大力推广核桃无烟烘烤技术，提高核桃产品质量，从而提高价格，以质取胜。三是开发核桃青皮、核桃花、核桃壳等附属物的加工利用，提高产品的附加值。
3.3 核桃销售方面 3.3.1 建设核桃专业市场和“互联网 ”产业模式。漾濞县是著名的核桃之乡，核桃质量优良、产量巨大，深受外商青睐，每年都有很多外商慕名来漾濞县购买核桃。但是由于漾濞县财政困难，加之长期以来城市规划滞后，造成全县无正规的核桃交易市场，大部分农户只能通过小商贩上门交易或通过菜市场摆地摊的途径出售核桃，而真正到漾濞县购买核桃的外商也无法到市场购买到本地核桃；加之全县网络电商销售平台建立较晚，因而网络销售、流通体系还不健全。
利用漾濞县是核桃主产区的优势，一是在漾濞县城建设滇西片区最大的区域性核桃产品及生产资料批发和交易专业市场，使更多农户直接面对市场，提高交易效率，实现更高的市场价值，并以畅通、快捷的市场信息引导农户的生产经营行为。二是组建一批市场经营的中介机构、经纪人和技术人，成立相应的信息机构，为农民提供产前、产中、产后服务。三是动员龙头企业或有实力的专业合作社加強市场宣传、推广、开拓，畅通核桃产品销受渠道，扩大漾濞县核桃市场覆盖面和市场占有率。四是开辟电子商务网络销售渠道，建立电子商务协会，大力推广“互联网 核桃”的营销模式，让种植大户、以往传统市场的销售大户加盟电子商务协会，共同扩大核桃网上销售份额，网上销售实现了从果园到消费者的直接对接，减少很多中间销售环节，种植户销售价格远高于传统倒卖给中介的价格，实现了种植户和消费者双赢[3-5]。
3.3.2 完善机制，充分发挥品牌效应。漾濞核桃早在1979年全国核桃技术协会评比为“全国质量第一”；2004年通过了原产地保护认证；2009年获得有机食品认证；2011年，注册了地理标志产品；2012年国家质检总局第51号公告公布，漾濞核桃获得“国家地理标志产品保护”称号；2013年7月，在第七届核桃大会上荣获“中国优良核桃品种”称号。但由于体制与机制不顺、产业服务体系不健全、政府与公司之间的相互不信任等原因，品牌效应基本没有体现出来，没有发挥品牌增效的作用。
品牌是叩响市场大门的“敲门砖”，是占领市场高地的“通行证”。漾濞核桃品质优良，获得“中国核桃之乡”“中国核桃产业龙头县”“中国优良核桃品种”等荣誉，通过了“漾濞大泡核桃原产地认证”“漾濞泡核桃有机食品认证”“漾濞核桃地理标证明商标注册”等，无形资产效益潜力巨大，创建核桃名牌的基础条件优越。一是理顺机制体制，加强已认证品牌管理应用，抓紧已认证品牌的质量体系建设，充分发挥品牌效应。二是充分利用好企业这个平台，发挥品牌的效应。政府和企业搭建良好的交流桥梁，互助互信，政府将品牌使用权授予企业，由企业去包装和打造品牌，企业也要保护好品牌，不弄虚作假，充分发挥好品牌效应，抓住机遇将品牌推向全国，走向世界，让更多的人了解漾濞核桃[6-10]。
4 结语
漾濞县核桃产业发展具备相当的规模，目前种植空间受限，种植面积趋于饱和，转型升级是漾濞县核桃产业发展的必行之路，也是解决扶贫攻坚最后一块“难啃的骨头”最有效的方法。通过这一系列的工作可以破除核桃产业扶贫遇到的困境，提升核桃产业的竞争力，更进一步提高农民的收入，助力于核桃种植户早日脱贫、发家致富。
5 参考文献
[1] 杨源.漾濞核桃[M].大理：漾濞县科学技术委员会，1986：11.
[2] 唐筱玲.漾濞县核桃产业发展问题探析[J].中共云南省委党校学报，2013，14（3）：105-107.
[3] 毕靖.漾濞县核桃产业发展浅析[J].云南林业，2010（2）：54-55.
[4] 张伟.云南漾濞县核桃产业发展现状及其发展思路探讨[J].内蒙古林业调查设计，2011（4）：96-100.
[5] 张笑芸，唐燕.创新扶贫方式，实现精准扶贫[J].资源开发与市场，2014，30（9）：1118-1119.
[6] 龙永华.精准扶贫视域下湘西州农业产业扶贫模式创新研究[D].吉首：吉首大学，2015.
[7] 余欣荣.产业扶贫精准脱贫[J].中国领导科学，2016（8）：6-9.
[8] 崔艳慧，尹芳，杨映礼，等.美国与荷兰农业合作组织发展综述及经验借鉴[J].现代农业科技，2016（22）：263-265.
[9] 崔艳慧，杨映礼，尹芳，等.漾濞县核桃烘烤技术应用现状及对比分析[J].现代农业科技，2016（7）：287-288.
[10] 崔艳慧，杨映礼，尹芳，等.基于SWOT分析的漾濞县核桃专业合作社发展战略研究[J].农业与技术，2016，36（24）：177-179.