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本文主要介绍通过采用滴定法对食品中油脂过氧化值的检测来判定油脂的好坏,在整个检测过程中为了避免造成实验数据的误差,为了实验的严谨,有许多难题需要我们克服;也有虽然细小但非常关键的细节需要我们注意.为此,本文列出了一些实验中比较关键的注意事项.
食品中过氧化值的检测
【摘 要】
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本文主要介绍通过采用滴定法对食品中油脂过氧化值的检测来判定油脂的好坏,在整个检测过程中为了避免造成实验数据的误差,为了实验的严谨,有许多难题需要我们克服;也有虽然细
【机 构】
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东莞出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心,广东 东莞,523000
【出 处】
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中国化工贸易
【发表日期】
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2018年8期
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