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本研究以甘肃道地药材红芪为研究对象，以超声波协同酶解技术为提取方法，利用单因素试验和响应面分析，优化红芪多糖的提取工艺。结果表明，红芪多糖的最佳提取条件为：提取温度为60．00℃，超声功率为120．00W，溶液pH值为5．0，料液比为1：10，用酶量为0．4%，红芪多糖提取率为5．98％，为超声波协同酶解技术的工业化应用提供理论指导及依据。