【摘 要】
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【目的】探明短枝六道木叶果胶的提取工艺及理化性质。【方法】在单因素试验的基础上,选取了提取温度、提取时间、pH值、液（mL）料（g）比4个因素进行Box-Behnken中心组合设计,利用
【机 构】
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西北农林科技大学林学院,西北农林科技大学生命科学学院
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
【基金项目】
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陕西省自然科学基金项目(201003103)
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【目的】探明短枝六道木叶果胶的提取工艺及理化性质。【方法】在单因素试验的基础上,选取了提取温度、提取时间、pH值、液（mL）料（g）比4个因素进行Box-Behnken中心组合设计,利用响应面分析法对超声波辅助提取短枝六道木叶果胶工艺进行优化,并将最佳工艺条件下所得果胶与市售柑橘果胶的理化性质进行比较。【结果】提取短枝六道木叶果胶的最佳工艺参数为：提取温度75℃,pH值1.7,提取时间30min,液料比1∶30,在此条件下果胶的理论得率为18.56%,实测得率为18.79%,相对误差为0.012 4。所得
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