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炎热的夏天,胃口随着气温的节节升高而下降,这时端上一碗素净淡雅、韧劲十足的冰镇荞麦面,再配上飘着些许葱花、清澈见底的高汤犒劳自己,心、口、胃顿感无比的契合,欲罢不能。这种面条的主要原料为荞麦。荞麦作为我国北方的主食之一,有着悠长的种植历史。
通往健康之“荞”
【摘 要】
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炎热的夏天,胃口随着气温的节节升高而下降,这时端上一碗素净淡雅、韧劲十足的冰镇荞麦面,再配上飘着些许葱花、清澈见底的高汤犒劳自己,心、口、胃顿感无比的契合,欲罢不能
【机 构】
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复旦大学附属华东医院,复旦大学上海市临床营养质控中心,上海食疗研究会
【出 处】
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质量与标准化
【发表日期】
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2017年7期
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