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生物芯片是20世纪90年代初发展起来的一种全新的微量分析技术。它综合了分子生物技术、微加工技术、免疫学、化学、物理、计算机等多项技术。使生命科学研究中不连续的、离散的分析过程集成在芯片上完成。生物芯片具有高通量、微型化、自动化、高灵敏度、快速等特点，在食品检测中有着广阔的发展空间。
生物芯片用于食品快速检测
【摘 要】
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生物芯片是20世纪90年代初发展起来的一种全新的微量分析技术。它综合了分子生物技术、微加工技术、免疫学、化学、物理、计算机等多项技术。使生命科学研究中不连续的、离散
【机 构】
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天津科技大学教育部“食品营养与安全重点”实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年4期
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