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目的对硫磺熏蒸前后白芷有效成分欧前胡素进行化学成分研究。方法利用渗漉提取、萃取、硅胶柱色谱、Sephadex LH-20及重结晶等方法分离欧前胡素,通过模拟白芷加工过程,比较硫磺熏蒸前后白芷及欧前胡素色谱的变化,分离和纯化硫磺熏蒸后欧前胡素的转变产物并采用波谱技术进行结构确证。结果图谱显示硫磺熏蒸后白芷与硫磺熏蒸后欧前胡素都有化合物Ⅰ产生。结论化合物Ⅰ为花椒毒酚,为白芷硫磺熏蒸加工过程中欧前胡素的产物。