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胶原蛋白是一类重要的蛋白质,本文主要阐述了胶原蛋白的基本结构及提取方法,同时介绍了由其衍生出的两种产物——明胶和水解胶原多肽间的区别,并分别对二者在工业中的应用进行了介绍与展望。
明胶和水解胶原多肽的差异性研究
【摘 要】
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胶原蛋白是一类重要的蛋白质,本文主要阐述了胶原蛋白的基本结构及提取方法,同时介绍了由其衍生出的两种产物——明胶和水解胶原多肽间的区别,并分别对二者在工业中的应用进
【机 构】
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烟台大学化学化工学院,国家制革技术研究推广中心
【出 处】
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皮革与化工
【发表日期】
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2020年4期
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