薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏米含有多种维生素和矿物质，可以促进新陈代谢和减少胃肠负担，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用，薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。
　　 玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。
　　薏米玫瑰粥有利水消肿、健脾去湿、舒肝解郁等功效。常饮此粥，可以使得我们的皮肤光滑、红润，有排毒、减肥、消肿的功效。
　　
　　主料：薏米50克、干玫瑰花5克
　　配料:白糖适量
　　制作：1.把薏米淘洗干净。
　　 2.放入高压锅内，加适量的水。
　　 3.加盖后放到火上，大火烧开转小火煮30分钟，
　　
　　 锅内无压力时开盖放入玫瑰花瓣和白糖再次煮开
　　 即可。
　　关键：1.没有高压锅可以先把薏米浸泡几小时再煮。
　　 2.可以用冰糖代替白糖。