【摘 要】
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选择食用菌作为解决人类食物来源的第三条主线,是“自然循环经济”的突出表现,是“中国特色循环经济”的重要内容。食用菌生长的水资源利用效率高,以产生的生物量计,是粮食的
【机 构】
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国家开发银行专家委员会,中国农科院农业资源与农业区划研究所,
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选择食用菌作为解决人类食物来源的第三条主线,是“自然循环经济”的突出表现,是“中国特色循环经济”的重要内容。食用菌生长的水资源利用效率高,以产生的生物量计,是粮食的37.5倍;以蛋白质生产效率计算,是粮食的100倍左右。当食用菌产业成为食物安全和质量保证的战略产业之时,词典中“农业”条目的内容亦将改写。
The selection of edible fungi as the third main line to solve the source of human food is the outstanding performance of “natural circular economy” and an important part of “circular economy with Chinese characteristics”. Edible mushroom growth of water use efficiency is high, in order to produce biomass, is 37.5 times the food; in terms of protein production efficiency, is about 100 times the food. When the mushroom industry becomes a strategic industry for food safety and quality assurance, the contents of the entry “Agriculture” in the dictionary will also be rewritten.
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