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日本常用烹饪技法
日本常用烹饪技法
来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fanjie51
【摘 要】
:
烤烤的烹制方法简单易行,所制菜品味道香浓,在日本很常用.因日本是海岛国家,鱼类资源极为丰富,因此烤的原料多为鱼.就是在高档的日本料理宴席上,也往往有一道烤鱼.
【作 者】
:
云云
【出 处】
:
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
:
2002年2期
【关键词】
:
鱼贝类
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烤烤的烹制方法简单易行,所制菜品味道香浓,在日本很常用.因日本是海岛国家,鱼类资源极为丰富,因此烤的原料多为鱼.就是在高档的日本料理宴席上,也往往有一道烤鱼.
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