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低聚壳聚糖经醚化得到三种取代度不同的N，O-羧甲基壳聚糖（NOA、NOB和NOC），本文对其结构进行表征，考察了其对超氧阴离子自由基O2、DPPH自由基和过氧化氢（H2O2）的清除活性和还原能力。结果表明NOA、NOB和NOC对O2和DPPH的清除活性随-OH位置取代度的降低而升高；对H2O2的清除率随-NH2位置取代度的降低而升高；还原能力大小随其总取代度的升高而增强。