【摘 要】
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建立了一种方便、快捷和无损的低场核磁共振（LF—NMR）技术检测发酵液中油的方法。通过对培养基中各成分的检测，确定了油脂的弛豫时间约100ms；单因素实验表明除了黄豆粉和胚芽粉造
【机 构】
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华东理工大学、生物反应器工程国家重点实验室,上海生物制造技术协同创新中心,浙江升华拜克生物技术股份有限公司,上海纽迈电子科技有限公司
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建立了一种方便、快捷和无损的低场核磁共振（LF—NMR）技术检测发酵液中油的方法。通过对培养基中各成分的检测，确定了油脂的弛豫时间约100ms；单因素实验表明除了黄豆粉和胚芽粉造成取样不均对油峰面积有一定的影响，其他成分对油峰面积无明显影响；含油量不同的梯度实验结果表明了LF-NMR检测油时有良好的稳定性（相对偏差约为4．4％）和精确性（约1．0％）；正己烷萃取法测定油浓度与LF-NMR法测定的油浓度进行线性相关分析，相关性良好（R^2=0．9581）。因此，应用LF—NMR检测发酵液中油浓度比传统的检测
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