【摘 要】
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对霍山石斛（Dendrobium huoshanensec．Z．Tanget S．J．Cheng）中的苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia lyase，PALEC．4．3．1．5）进行了部分分离纯化和性质研究，取组织培养试管苗经过冰浴研磨、
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对霍山石斛（Dendrobium huoshanensec．Z．Tanget S．J．Cheng）中的苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia lyase，PALEC．4．3．1．5）进行了部分分离纯化和性质研究，取组织培养试管苗经过冰浴研磨、硫酸铵分级沉淀、DE-52阴离子交换层析，分离纯化苯丙氨酸解氨酶。经过测定，苯丙氨酸解氨酶的纯化倍数为2．33，蛋白质得率0．41％，酶得率1％。霍山石斛苯丙氨酸解氨酶在硼酸缓冲液中最适pH为8．4，PAL最适反应温度为45℃。霍山石斛苯丙氨酸解氨
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