【摘 要】
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目的 解决样品在培养过程中出现的污染以及培养基干裂的问题,提高食品检验技术.方法 依据GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》,将生化培养箱
【机 构】
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蒙牛乳制品武汉有限责任公司,武汉,430040
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目的 解决样品在培养过程中出现的污染以及培养基干裂的问题,提高食品检验技术.方法 依据GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》,将生化培养箱进行了改装,通过更换培养箱轴流风机风扇叶,改变培养箱内部循环风向.结果 当培养箱内部的循环风方向改变后,改善了样品在培养过程中染菌和培养基干裂的现象,样品在培养过程中染菌几率比改善前降50％,培养基干裂现象完全解决.结论 更换培养箱轴流风机风扇叶,改变培养箱内部循环风向,可以有效降低样品的染菌几率,防止培养基干裂对检测结果造成的影响,提高检验结果准确性.
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