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为了解不同生长条件和养殖模式下鳙肌肉中重金属含量变化。采用二种消化方法且用原子吸收分光光度法测定鳙肌肉中Pb、Cr、Cd含量，用原子荧光光谱法测定鳙肌肉中汞、砷含量，改进了国标每种元素需要一种方法测定不足。结果显示测定值与国标测定值以及标准物质推荐值一致，与对照组相比含量稍高。结论：由于某些因素致使东江水库中受捡区域鳙鱼重金属含量较高，甚至元素镉轻微超标。