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「目的」探讨缺乏实验室资料食物中毒的诊断方法。「方法」运用流行病学调查及统计分析方法，结合临床表现等资料作分析。「结果」发病时间的流行曲线显示是一次共同来源的污染引起中毒；有共同进餐史、群体发病及症状体征相似等食物中毒的特点；进餐者罹患率显著高于未进餐者；进餐时吃香酥鸭与中毒有统计学联系，其相对危险度ＯＲ＝３３．３，且食用量与中毒之间存在剂量一反应关系。「结论」本起事故是吃香酥鸭引起的食物中毒。