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目的2012年5月3日，湖南省安仁县发生一起聚餐引起霍乱疫情，共发病10人，检出带菌者5人。为查清本次霍乱暴发的原因，寻找食物污染的危险环节，为采取科学防控措施提供依据。方法采用回顾性队列研究确定可疑餐次，采用病例对照研究方法查找可疑食物。数据分析采用Epi Info3．5软件，计算RR、OR值。结果本次疫情的罹患率为2．8％（10／362），病原检出率为2．8％（7／248）。回顾性队列研究显示，4月29日晚餐为可疑餐次；病例对照研究显示，4月29日晚餐中“头碗”菜是霍乱发病的可疑危险食物。通过现场调查