花椒籽精油的提取及其抗氧化性研究

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以花椒籽为原料,采用超声波辅助蒸馏法提取花椒籽精油。通过单因素试验和正交试验对影响花椒籽精油提取率的4个因素,即料液比、超声波处理时间、超声波处理温度、超声波功率,进行研究,得出花椒籽精油提取的最佳工艺条件:料液比值10 g/mL、超声波处理时间75 min、处理温度70℃、超声波功率150 W。此时,花椒籽精油提取率为8.37%。花椒籽精油对羟自由基(·OH)和DPPH·有较好清除能力,清除效果明显高于相同浓度下的维生素C。
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