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本论文主要是研究河北省餐饮企业员工流失，旨在找出影响员工流失的因素，这对降低企业员工流失具有重要作用。 通过对关于中国企业员工流失的诸多研究文献的综合概览，找出了可能影响员工的因素有：固定薪酬、额外补助、激励体系、工作职责、企业文化、员工价值观、考评体系、个人发展、企业前景。根据员工流失研究理论，结合李克特测量量表设计出调查研究问卷，并发送给八百名河北省餐饮企业员工和顾客进行调查研究，最后运用定量分析与演绎推理相结合的方法对研究数据的结果进行分析。最后归纳得出：固定薪酬是目前影响企业员工流失的最主要因素。