【摘 要】
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<正>辣椒以它鲜红夺目的色彩、热烈火辣的强势个性、丰富特异的营养保健功能,顽强地生存在大千世界,不断完善着、繁衍着它自身。同时以它独有的辣味吸引着不同时代、不同国家
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<正>辣椒以它鲜红夺目的色彩、热烈火辣的强势个性、丰富特异的营养保健功能,顽强地生存在大千世界,不断完善着、繁衍着它自身。同时以它独有的辣味吸引着不同时代、不同国家与地区、不同民族人们对它的选择利用、驯化栽培和交易传播,使它与人们的生产生活及意识活动与精神世界建立了千丝万缕的联系,以致人们与辣椒互动为共生共荣,相映生辉,共同创造着源源不尽的物质财富和精神财富,共同引领着翻天复地的饮食革命,共同演绎着灿烂的辣椒文化。
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