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介绍全割法取醋工艺流程和操作方法,着重对操作要点进行全面阐述,提出在液态深层发酵制醋中应用全割法取醋,可提高原料出品率,降低生产成本,提高经济效益,旨在为液态深层发酵制醋生产企业提供一条创新增效之路。
全割法取醋工艺在液态深层发酵制醋中的应用
【摘 要】
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介绍全割法取醋工艺流程和操作方法,着重对操作要点进行全面阐述,提出在液态深层发酵制醋中应用全割法取醋,可提高原料出品率,降低生产成本,提高经济效益,旨在为液态深层发酵
【机 构】
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浙江海螺酒业有限公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2015年3期
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