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由于现代食品种养殖，生产等环节繁复，食品生产加工程序多，配料多，食品流通进销渠道复杂，食品生产加工、包装、储运、销售等环节都可能引起食品卫生安全问题，从而实现食品从农田到餐桌的整个过程的监管、食品溯源对于消费者来说是十分必要的。
食品安全需要溯源保驾护航
【摘 要】
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由于现代食品种养殖，生产等环节繁复，食品生产加工程序多，配料多，食品流通进销渠道复杂，食品生产加工、包装、储运、销售等环节都可能引起食品卫生安全问题，从而实现食品从农田到餐
【机 构】
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《食品安全导刊》编辑部
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2013年1期
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