论文部分内容阅读
节假日,就餐人员聚增,餐饮服务食品安全风险增大。从10月起,广西柳州市柳城县市场监管局启动重大活动餐饮服务食品安全保障行动,以确保节假日期间餐饮食品安全,预防食品安全事故的发生,健康饮食保驾护航。一是加强备案指导。对承接活动的餐饮主体、宴席选址、人员着装、原料采购等进行现场指导,对菜单进行审核,避免制作如四季豆、野蘑菇等高风险食品。