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期刊论文
结合流通环境对大米真空包装技术的研究
结合流通环境对大米真空包装技术的研究
来源 :包装工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户:AAAz12300
【摘 要】
:
文中主要讨论大米真空保鲜包装技术所存在的问题及解决方法.目前我国大米销售包装常采用抽真空作为保鲜技术,虽然真空包装在对大米的贮藏和销售过程中有一定的保鲜作用,但在
【作 者】
:
徐雪萌
王卫荣
刘国锋
【机 构】
:
合肥工业大学,河南工业大学
【出 处】
:
包装工程
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
真空包装
脆值
大米食味
优化设计
【基金项目】
:
河南省科技厅 2002年度科技攻关项目(0224010010)
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文中主要讨论大米真空保鲜包装技术所存在的问题及解决方法.目前我国大米销售包装常采用抽真空作为保鲜技术,虽然真空包装在对大米的贮藏和销售过程中有一定的保鲜作用,但在流通过程中破袋率较高.文中从大米真空包装的真空度出发,结合流通环境来研究大米真空包装最佳真空度.
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