【摘 要】
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燕窝是一种滋补品，而且是一种几乎专属于女人的滋补品。且不说它颇具传奇性的来历，就连能制造出燕窝的雨燕，也被我们命名成“金丝燕”，足见它在中国人心目中的高贵地位。 中国人吃燕窝的历史并不像我们想象的那么长。李时珍在《本草纲目》中详细讲述了金丝燕的来龙去脉，他记载说燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清”，是补气理虚的“圣药”。 今天，燕窝在我们的印象中，已经离“药”的形象越来越远，倒是成为
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燕窝是一种滋补品，而且是一种几乎专属于女人的滋补品。且不说它颇具传奇性的来历，就连能制造出燕窝的雨燕，也被我们命名成“金丝燕”，足见它在中国人心目中的高贵地位。
中国人吃燕窝的历史并不像我们想象的那么长。李时珍在《本草纲目》中详细讲述了金丝燕的来龙去脉，他记载说燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清”，是补气理虚的“圣药”。
今天，燕窝在我们的印象中，已经离“药”的形象越来越远，倒是成为一种人尽皆知的滋补品，一种珍贵的天然健康食品。女人们一提起燕窝，心中总是充满了无限的温馨。而美容、养颜这样的字眼，其吸引力自然也快等同于“青春常驻”了。
其实燕窝，实在是一个尤物。在入水之前，它有些粗糙、松脆和坚硬；入水之后，它吸足了水份，慢慢变得绵软、温柔，饱满得像江南的莲花，水灵灵的，充满着盛开的惬意。用手轻轻将它扯开清洗，缕缕的燕窝丝又好比春雨融入小溪，化成一尾尾通体透明的小鱼，让你情不自禁想用手去捧起它们。
炖好的燕窝透明如水、冰清玉洁，更是一个尤物。到此为止，这个尤物呈现给你的都还是它的天然素面。燕窝作为滋补品，几百年来，也已经有多种吃法。北派的、南派的，冷食、热食，大餐、小吃，近几年来甚至演化出不少西洋式的吃法。
这个春天，在成都城南奢华的博瑞银杏南珍阁里，一个规模浩大的“燕窝美食推广”，一口气将几十道不同的燕窝料理摆在了我们的面前，不但是汇集了古今中外的各种已有的燕窝烹制方法，据说甚至还有厨师长在梦中的“偶得”。
美食家家沈宏非说，“一匙燕窝入口之际，一个女人在生命中所能体验到的万千宠爱以及百般呵护，此刻全部都写在了脸上。 ”所以，这个春天有什么理由不让自己去体会这番万千宠爱以及百般呵护集于一身的感觉呢？
博瑞银杏·南珍阁
成都市人民南路4段19号·威斯顿联邦大厦4—5楼
电话：028—85268888 86116888
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