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孟塞尔色标体系在凡有必要作颜色交流鉴定的场合均提供了一种简明有效的标定方法。颜色如觉三属性即色调、明度与饱和度构成了孟塞尔色标基础。这种盛行于欧美和日本的颜色标定法适用于所有不透明物体表面色的表达、命名、分类与鉴别，自然也包括对瓷表标准色饰的品评鉴定。本文结合欧美电瓷灰釉叙述孟塞尔颜色系统，并兼顾相关标准述及灰釉标定和色差的目视评估方法。