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目的了解肇庆市食品污染现状。方法于肇庆市端州区、四会市、高要市、封开县四地共选择17种食品进行有机磷农药、氨基甲酸酯和除虫菊酯农药、金属和非金属元素、霉菌毒素、食品添加剂和食源性致病菌等6类34个污染物指标监测。结果共监测17类376份样品,合格308份,合格率为81.91%。156份食品中检出食源性致病菌15份,检出率为9.62%。甲胺磷、铅、镉、砷、铝、二氧化硫残留量、苯甲酸钠监测样品合格率分别为88.89%（72/81）、94.22%（163/173）、95.38%（165/173）、95.38%（