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以麦当劳、肯德基炸鸡为代表的现代西式快餐,自80年代末期纷纷进军海外市场,并在世界范围内取得了骄人的业绩.然而,另一方面,西式快餐的高热量、高脂肪、高糖,缺乏维生素、矿物质及纤维素,亦受到了营养专家与消费者的质疑,认为对成人的健康及儿童的发育不利.
快餐新理念 健康
【摘 要】
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以麦当劳、肯德基炸鸡为代表的现代西式快餐,自80年代末期纷纷进军海外市场,并在世界范围内取得了骄人的业绩.然而,另一方面,西式快餐的高热量、高脂肪、高糖,缺乏维生素、矿
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2002年2期
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