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应用自动电位滴定仪的等量等当点滴定法,测定苹果、葡萄、草莓三类水果样品的可滴定酸。结果表明加标回收率为92.85%～96.65%,相对标准偏差为0.64%～1.84%,不受浸提液的颜色影响,准确度和精密度高,可以在水果品质测定中推广。
应用自动电位滴定仪测定水果中的可滴定酸
【摘 要】
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应用自动电位滴定仪的等量等当点滴定法,测定苹果、葡萄、草莓三类水果样品的可滴定酸。结果表明加标回收率为92.85%～96.65%,相对标准偏差为0.64%～1.84%,不受浸提液的颜色影响,
【机 构】
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北京市农林科学院林业果树研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年4期
【基金项目】
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北京市农委项目(20070605)
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