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研究发现，膳食中N-3PUFAs对代谢综合症、心血管疾病、免疫学功能和肿瘤等疾病的发生具有重要预防和延缓作用。体内N-6PUFAs和N-3PUFAs的动态平衡影响着人们的身体健康。
N-3多不饱和脂肪酸的生理功能特性及应用
【摘 要】
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研究发现，膳食中N-3PUFAs对代谢综合症、心血管疾病、免疫学功能和肿瘤等疾病的发生具有重要预防和延缓作用。体内N-6PUFAs和N-3PUFAs的动态平衡影响着人们的身体健康。
【机 构】
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山东鲁花集团有限公司科技中心
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2009年10期
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