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以大型餐馆排放的餐饮废水为研究对象,采用远紫外光(UV-185)高级氧化技术进行氧化处理.确定了最佳反应条件:光照10 min、初始油脂浓度2000~3 500mg/L、光照前充分曝气、pH 6~8.在最佳反应条件下,对生物处理影响较大的动植物油脂去除率为80%~88%,CODCr去除率为48%~65%,BOD5去除率为35%~55%,氨氮去除率约18%.可以作为后续生物处理的预处理.