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简洁的餐厅，不需要很时尚，但一定要有自己的风格，“我不叫设计师，我只是有创造力的人。”法国男人Fabrice Canella从小就喜欢创造，喜欢看时尚电视栏目。对他来说，即使是食品也应该具备设计感，它们不只是放在盘子里的东西，还应该给人带来特别的感受。
就像是一个橱窗，坐着两个时尚女郎的模特，它们的身上搭配着一些极富创意的物件，一来就足够吸引人的眼球。一旁彩色雨靴里的绿色植物也让人眼前一亮。艳丽的色彩让整个空间顿时充满活力。
这里正是重庆凯宾斯基大酒店元素西餐厅的入口。这个酒店品牌已经有着一百多年的历史。现在，它来到了重庆南坪国际会展中心这个地方。有人说，凯宾斯基酒店现在拥有“全世界最贵”的头衔，不觉让人充满好奇。
创意聚集 俘虏人心
往里走，一个身高两米多的木偶在正中矗立着，在它的身后正是元素餐厅的大厅，一颗干枯的老树在空中悬浮着，众多彩色椅子从一面墙上“长”出来，仿佛走进一个童话世界。
这一切的设计，均出自一个叫Fabrice Canella的法国男人。在采访过程中，他的幽默与才华在极短的时间内，就轻易俘获了一众食客的心。
他喜欢时尚，喜欢漂亮女孩，很喜欢看别人橱窗里的展示品，看到有趣的东西，他就会把这些元素放到自己的设计里，“这些东西在帮助我找到灵感，我很享受工作的每一个瞬间，有时候一下会有很多灵感迸发出来，但有时有很久都没有灵感”。
Fabrice Canella被许多国际知名杂志赞誉成“极具才华”，“具有高超的绝技”、“具有超凡想象力”的设计师。他的设计具有现代主义和创造力，开创了一种设计的新理念。他像一位游者，全世界几乎每个角落都留下了他的足迹。
Fabrice Canelle的厨艺十分了得，烹饪方法也十分考究，作为诸如凯宾斯基酒店中国区、凯宾斯基意大利区、凯宾斯基塞浦路斯区、丽思卡尔顿伊斯坦布尔等国际知名酒店的首席顾问，他也创造了许多时髦的新的快餐理念。
他说自己10岁开始，便对烹饪产生了浓厚的兴趣，并开始自学。15岁入行，迄今已从业30余年了。作为吸引年轻客群的典型作品，元素餐厅从装饰材料选择以及摆台、出菜全部经由Fabrice Canelle之手。他将生活中的艺术品融合到餐厅中，大量使用自然元素，将就餐环境变得跳跃、活泼。
“我更喜欢传达艺术化就餐的理念给我们的客人，他们在这里就餐需要的是一个愉快而富有生机的气氛，而不是常规的一边吃饭一边商务洽谈，这样不符合我们对美食的定义。”而菜品台上，我们也能看见元素西餐厅的不同之处——由各色亚克力材料制作成的精致小盘、小碟里盛放着勾人心魄的食物，时刻保持新鲜感，并能根据顾客的口味现场调制——这在各地酒店中，都是很难达到的。
让餐厅创造更多快乐
从餐厅的室内设计搭配，到装食物的容器，Fabrice Canelle都赋予了其众多的创意。例如，把寿司放在可以发光的小方块里，把甜点放置在一种像树的架子上，把香蕉成串挂在一个铁架上，他将很多传统的摆法都颠覆了个遍。他很自信，关于这个餐厅的设计，一定是在重庆未来五年最好的餐厅。
Fabrice Canelle向我们介绍，全日制餐厅为厨师准备多个操作台，准备最新鲜食物的同时跟顾客交流。每道菜都有小部分展示向客户保证食物品质和新鲜度。餐厅着重关注食物的补充和迅捷的服务，并记录下常客最喜爱的菜品。特别为年轻时尚的人群打造全新美食基地与快乐就餐环境。当顾客穿过餐厅，快乐的音乐，休闲的氛围和诱人的香气都会刺激顾客的味蕾。西餐厅会按季节安排促销，反映一年的不同时节，特别促销和展示将陶瓷餐具和一些别致的操作设备融合其中。
不论是餐厅里嵌在墙上的椅子，在树上的气球，还是2.5米高的小丑，放在餐厅的入口总能给人一种特别的感觉。这种视觉冲击力让人忘记这里是一个餐厅，更多是一种创意的聚集，让食客在吃东西时，更多了一份想象：把原本呆板的吃饭，当成了一件有意思的事情。
元素西餐厅的名字由来也是很考究的，Fabrice Canelle说，“我们的管理团队中有来自德国、法国、泰国、新西兰的人，而服务团队则来自扬州、东北及重庆本地，这里本身就是一个多元素的汇集，旨在能更多地制造快乐。”
精美的饮食文化
而负责中餐厅项目开业、营运及管理的香港人黄建家，他向我们带来了一种新的饮食潮流——“精简的饮食文化”。对很多酒店来说，以前不太注重中餐厅，而这一次凯宾斯基中餐厅的打造给本地客人带来了很多改变。他将中餐厅定位为主打粤菜，百分之七十以上是粤菜，其余的为本地需求的口味，重庆喜欢吃辣椒，就放入辣椒进来，但是会有一定的改良。黄建家告诉我们，汤水、点心对于香港人来说是特别重要的，而重庆还不太重视，黄建家希望把这些东西带领到重庆来。
总经理雷蒙杰·布莱格还告诉我们，“凯宾斯基酒店特有的普拉那德国啤酒坊，酿酒全套设备是从德国慕尼黑原装进口，酿酒师也是直接从德国过来的资深技师，所以以后在重庆也可喝到纯正的现酿普拉那啤酒。此外，我们倡导的欧式也体现在餐饮上，做欧式早餐就肯定是欧式的，如炒蛋、肉肠、土豆饼等很多人们理解的所谓欧式早餐（严格来说实际上都是美式），我们不会出现这种混合。”
除了产品和餐饮的欧式，总经理雷蒙杰·布莱格向我们介绍，他们给客人传达一种纯欧式的服务。目前有四位来自德国的专家正在酒店为普拉那啤酒坊安装酿酒设备。“而我们酒店即将开放的欧洲知名品牌Resense Spa将会是Resense在中国开设的第一家水疗中心，酒店的水疗经理来自罗马尼亚。”
餐厅的功能不再只是吃东西那么简单，我们的设计师给我们带来的这种“艺术化就餐”可能会成为一种潮流和趋势，但无论如何，Fabrice Canelle坚信这里一定会成为一个有趣的地方，他在为我们的餐厅模式进行一次全新的“革命”，这是重庆人的福气。
就像是一个橱窗，坐着两个时尚女郎的模特，它们的身上搭配着一些极富创意的物件，一来就足够吸引人的眼球。一旁彩色雨靴里的绿色植物也让人眼前一亮。艳丽的色彩让整个空间顿时充满活力。
这里正是重庆凯宾斯基大酒店元素西餐厅的入口。这个酒店品牌已经有着一百多年的历史。现在，它来到了重庆南坪国际会展中心这个地方。有人说，凯宾斯基酒店现在拥有“全世界最贵”的头衔，不觉让人充满好奇。
创意聚集 俘虏人心
往里走，一个身高两米多的木偶在正中矗立着，在它的身后正是元素餐厅的大厅，一颗干枯的老树在空中悬浮着，众多彩色椅子从一面墙上“长”出来，仿佛走进一个童话世界。
这一切的设计，均出自一个叫Fabrice Canella的法国男人。在采访过程中，他的幽默与才华在极短的时间内，就轻易俘获了一众食客的心。
他喜欢时尚，喜欢漂亮女孩，很喜欢看别人橱窗里的展示品，看到有趣的东西，他就会把这些元素放到自己的设计里，“这些东西在帮助我找到灵感，我很享受工作的每一个瞬间，有时候一下会有很多灵感迸发出来，但有时有很久都没有灵感”。
Fabrice Canella被许多国际知名杂志赞誉成“极具才华”，“具有高超的绝技”、“具有超凡想象力”的设计师。他的设计具有现代主义和创造力，开创了一种设计的新理念。他像一位游者，全世界几乎每个角落都留下了他的足迹。
Fabrice Canelle的厨艺十分了得，烹饪方法也十分考究，作为诸如凯宾斯基酒店中国区、凯宾斯基意大利区、凯宾斯基塞浦路斯区、丽思卡尔顿伊斯坦布尔等国际知名酒店的首席顾问，他也创造了许多时髦的新的快餐理念。
他说自己10岁开始，便对烹饪产生了浓厚的兴趣，并开始自学。15岁入行，迄今已从业30余年了。作为吸引年轻客群的典型作品，元素餐厅从装饰材料选择以及摆台、出菜全部经由Fabrice Canelle之手。他将生活中的艺术品融合到餐厅中，大量使用自然元素，将就餐环境变得跳跃、活泼。
“我更喜欢传达艺术化就餐的理念给我们的客人，他们在这里就餐需要的是一个愉快而富有生机的气氛，而不是常规的一边吃饭一边商务洽谈，这样不符合我们对美食的定义。”而菜品台上，我们也能看见元素西餐厅的不同之处——由各色亚克力材料制作成的精致小盘、小碟里盛放着勾人心魄的食物，时刻保持新鲜感，并能根据顾客的口味现场调制——这在各地酒店中，都是很难达到的。
让餐厅创造更多快乐
从餐厅的室内设计搭配，到装食物的容器，Fabrice Canelle都赋予了其众多的创意。例如，把寿司放在可以发光的小方块里，把甜点放置在一种像树的架子上，把香蕉成串挂在一个铁架上，他将很多传统的摆法都颠覆了个遍。他很自信，关于这个餐厅的设计，一定是在重庆未来五年最好的餐厅。
Fabrice Canelle向我们介绍，全日制餐厅为厨师准备多个操作台，准备最新鲜食物的同时跟顾客交流。每道菜都有小部分展示向客户保证食物品质和新鲜度。餐厅着重关注食物的补充和迅捷的服务，并记录下常客最喜爱的菜品。特别为年轻时尚的人群打造全新美食基地与快乐就餐环境。当顾客穿过餐厅，快乐的音乐，休闲的氛围和诱人的香气都会刺激顾客的味蕾。西餐厅会按季节安排促销，反映一年的不同时节，特别促销和展示将陶瓷餐具和一些别致的操作设备融合其中。
不论是餐厅里嵌在墙上的椅子，在树上的气球，还是2.5米高的小丑，放在餐厅的入口总能给人一种特别的感觉。这种视觉冲击力让人忘记这里是一个餐厅，更多是一种创意的聚集，让食客在吃东西时，更多了一份想象：把原本呆板的吃饭，当成了一件有意思的事情。
元素西餐厅的名字由来也是很考究的，Fabrice Canelle说，“我们的管理团队中有来自德国、法国、泰国、新西兰的人，而服务团队则来自扬州、东北及重庆本地，这里本身就是一个多元素的汇集，旨在能更多地制造快乐。”
精美的饮食文化
而负责中餐厅项目开业、营运及管理的香港人黄建家，他向我们带来了一种新的饮食潮流——“精简的饮食文化”。对很多酒店来说，以前不太注重中餐厅，而这一次凯宾斯基中餐厅的打造给本地客人带来了很多改变。他将中餐厅定位为主打粤菜，百分之七十以上是粤菜，其余的为本地需求的口味，重庆喜欢吃辣椒，就放入辣椒进来，但是会有一定的改良。黄建家告诉我们，汤水、点心对于香港人来说是特别重要的，而重庆还不太重视，黄建家希望把这些东西带领到重庆来。
总经理雷蒙杰·布莱格还告诉我们，“凯宾斯基酒店特有的普拉那德国啤酒坊，酿酒全套设备是从德国慕尼黑原装进口，酿酒师也是直接从德国过来的资深技师，所以以后在重庆也可喝到纯正的现酿普拉那啤酒。此外，我们倡导的欧式也体现在餐饮上，做欧式早餐就肯定是欧式的，如炒蛋、肉肠、土豆饼等很多人们理解的所谓欧式早餐（严格来说实际上都是美式），我们不会出现这种混合。”
除了产品和餐饮的欧式，总经理雷蒙杰·布莱格向我们介绍，他们给客人传达一种纯欧式的服务。目前有四位来自德国的专家正在酒店为普拉那啤酒坊安装酿酒设备。“而我们酒店即将开放的欧洲知名品牌Resense Spa将会是Resense在中国开设的第一家水疗中心，酒店的水疗经理来自罗马尼亚。”
餐厅的功能不再只是吃东西那么简单，我们的设计师给我们带来的这种“艺术化就餐”可能会成为一种潮流和趋势，但无论如何，Fabrice Canelle坚信这里一定会成为一个有趣的地方，他在为我们的餐厅模式进行一次全新的“革命”，这是重庆人的福气。