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<正>酱卤肉制品是原料肉经预煮后,再用香辛料和调味料加水煮制而成的。酱卤制品是我国传统饮食文化的精品,具有悠久的历史,深受广大消费者喜爱。牛肉的营养价值高,古有"牛肉补气,功同黄芪"之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、
五香酱牛肉加工工艺
【摘 要】
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<正>酱卤肉制品是原料肉经预煮后,再用香辛料和调味料加水煮制而成的。酱卤制品是我国传统饮食文化的精品,具有悠久的历史,深受广大消费者喜爱。牛肉的营养价值高,古有"牛肉
【机 构】
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北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2013年05期
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