论文部分内容阅读
食品试验在控制面粉质量中的作用有两部分：①通过食品试验选择适宜小麦；②用食品试验控制面粉产品质量。介绍了食品试验的应用范围并对用户在搅拌、面团发酵剂的使用和醒发、加水量、压面、面团温度与环境温度、蒸制、后熟期影响等中易出现的问题提出了解决办法。
食品试验在控制面粉质量中所起的作用
【摘 要】
：
食品试验在控制面粉质量中的作用有两部分：①通过食品试验选择适宜小麦；②用食品试验控制面粉产品质量。介绍了食品试验的应用范围并对用户在搅拌、面团发酵剂的使用和醒发、加
【机 构】
：
山西古船食品有限公司
【出 处】
：
粮食加工
【发表日期】
：
2006年5期
其他文献
【正】 战前的德国是一个后起的资本主义国家,但垄断资本的出现比其它资本主义国家早,垄断的程度也比较高,在十九世纪末和二十世纪初就已形成了卡特尔。第一次世界大战后,德
西汉著名的文学家、哲学家、语言学家扬雄(公元前53—公元18年)所著《方言》一书中载:"器破而未离谓之璺(wèn问)。"由此引申到陶瓷、玉器、玻璃等器上出现的裂纹、圻裂
在甲磺酸体系中,通过肉桂酰氯与壳聚糖和甲壳素的反应,将适于作紫外线吸收剂的肉桂酸分子接枝到了天然高分子壳聚糖和甲壳素的分子链上,制得了肉桂酰壳聚糖和肉桂酰甲壳素.红
在我国进行社会主义现代化建设的历史进程中,出现了一些不良思潮。大学生党员,作为我国高校学生群体中的先进分子,面对新的环境,不可避免的出现了一些消极思想,主要表现为:对
目的：为推动幼儿体质健康发展和完善幼儿运动科学指导系统提供资料，尽可能地促进幼儿园园本课程改革。方法：对480名嘉兴市3-6岁在园幼儿体质进行测试，指标包括：身高、体重、10米折
单核苷酸多态性与眼部疾病的发生、发展和预后有关联。MicroRNA是一类长为18~25 nt的小分子非编码RNA,它们通过与靶mRNA的3’UTR区结合来调控基因表达。过去大量遗传关联研究
春季蜜蜂繁殖期间，极易发生盗蜂，尤其会给规模化养殖的蜂场带来较大的损失。近年来，蜂农们根据中蜂与意蜂的个体大小差异，发明一系列隔蜂装置来阻止意蜂作盗中蜂，成效较为显著。但
期刊
目的:探讨经皮冠状动脉内血栓抽吸术在血栓负荷重的急性ST段抬高型心肌梗死老年患者直接介入治疗(PCI)中的应用。方法:选择2009-01-2010-12期间在我院接受直接PCI的急性ST段
本文在对国内外网络经济水平测度相关研究进行广泛调研和深入分析的基础上,建立了中国网络经济测度指标体系的框架,分为三个层次、五大类、共21个指标.