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高校双语教学作为高校办学国际化发展的重要建设环节，引入国外同类专业课程教学理念和手段，能够更好的激发学生学习动力和开拓专业视野。但地方高校应用型本科专业部分双语课程建设需要适应地方普通高校办学转型发展资源禀赋约束，同时服务地方经济社会发展、顺应行业趋势和提升学生就业竞争力。本研究通过对武汉商学院《酒店管理概论》双语班学生进行聚焦访谈，就该门课程和酒店管理本科课程建设特点具体分析应用型本科双语教学相关改进突破点，提出一些针对性策略以完善地方高校新办应用型本科双语教学模式，为继续推进高质量双语课程建设增添有效教学个案参照。