【摘 要】
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青梅醇提物中的抗氧化活性成分主要被乙酸乙酯所萃取.对青梅乙酸乙酯萃取组分进行了GC-MS分析,共检测出24个峰,其中鉴定出14种成分.主要成分为各类有机酸类化合物,约占总量的
【机 构】
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华南理工大学,广东省果蔬深加工重点实验室
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青梅醇提物中的抗氧化活性成分主要被乙酸乙酯所萃取.对青梅乙酸乙酯萃取组分进行了GC-MS分析,共检测出24个峰,其中鉴定出14种成分.主要成分为各类有机酸类化合物,约占总量的72.99%,其中含量较高的是柠康酸酐20.31%、6-十八碳烯酸16.58%、顺-油酸12.6%、十六烷酸10.72%、十八烷酸6.17%、癸酸1.97%、辛酸1.33%等.其次是二氢香豆酮7.38%和(2S)-1,3,4,5,6,7-六氢-1,1,5,5-四甲基-2H-2,4a-甲桥萘2.09%.
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