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萝卜红色素是我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）允许使用的天然着色剂之一，应用广泛；本文就萝卜红色素的化学研究进展进行了综述。
萝卜红色素的研究进展
【摘 要】
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萝卜红色素是我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）允许使用的天然着色剂之一，应用广泛；本文就萝卜红色素的化学研究进展进行了综述。
【机 构】
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蓬莱市卫生防疫站,烟台经济技术开发区卫生防疫站,烟台新时代健康产业有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2008年1期
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