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从方便米饭的种类、食用特点、加工工艺等方面对方便米饭的生产研究现状进行了概述,指出了方便米饭在研发、生产中存在的问题并探索其解决方法,展望了方便米饭的发展前景和趋势。
我国方便米饭的生产现状和发展前景
【摘 要】
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从方便米饭的种类、食用特点、加工工艺等方面对方便米饭的生产研究现状进行了概述,指出了方便米饭在研发、生产中存在的问题并探索其解决方法,展望了方便米饭的发展前景和趋
【机 构】
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山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室,日照市莒县金穗工贸有限公司,山东省农业科学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2016年10期
【基金项目】
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山东省农业科学院青年科研基金项目“挤压熟化过程中淀粉糊化机理的研究”(项目编号:2015YQN48);山东省山东省科技重大专项(产业转型升级)项目“小麦精深加工及特殊医用食品研究与产业化”(项目编号:2015ZDZX05005)
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