【摘 要】
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成熟脱水是正常性种子发育的末端事件。种子在成熟时胚的脱水耐性增加；当种子萌发时胚变得不耐脱水。当种子获得脱水耐性时，糖、蛋白质和抗氧化防御系统等保护性物质积累；当脱水
【基金项目】
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国家自然科学基金,广东省自然科学基金
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成熟脱水是正常性种子发育的末端事件。种子在成熟时胚的脱水耐性增加；当种子萌发时胚变得不耐脱水。当种子获得脱水耐性时，糖、蛋白质和抗氧化防御系统等保护性物质积累；当脱水耐性丧失时，这些物质被降解。成熟脱水是种子从发育过程向萌发过程转变的“开关”，它降低发育的蛋白质和ｍＲＮＡ的合成，终止发育事件和促进萌发事件。顽拗性种子不经历成熟脱水的发育阶段，对脱水高度敏感。
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