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<正> 灯影牛肉.是四川最著名的传统牛肉加工产品,因为它薄得能在灯影下照出物象来,所以取名灯影牛肉。它以质薄酥香、色泽红亮、香甜麻辣、味道醇厚而著称,颇受人们的青睐,产品远销海内外。现将灯影牛肉的加工技术介绍如下:
灯影牛肉的加工技术
【摘 要】
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<正> 灯影牛肉.是四川最著名的传统牛肉加工产品,因为它薄得能在灯影下照出物象来,所以取名灯影牛肉。它以质薄酥香、色泽红亮、香甜麻辣、味道醇厚而著称,颇受人们的青睐,产
【机 构】
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四川重庆市巴县清和乡科协 邮编:631342;
【出 处】
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农业科技通讯
【发表日期】
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2004年期
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