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介绍了L-乳酸的生产方法、检测方法及提取工艺,阐述了国内外发酵生产L-乳酸的研究进展与生产现状,并对今后L-乳酸的研究提出了一些建议。
细菌L-乳酸发酵的研究
【摘 要】
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介绍了L-乳酸的生产方法、检测方法及提取工艺,阐述了国内外发酵生产L-乳酸的研究进展与生产现状,并对今后L-乳酸的研究提出了一些建议。
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程学院,中国农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2005年05期
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