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以南烛嫩叶为原料,粗制南烛多酚氧化酶（PPO）酶液,采用硫酸铵盐析、透析袋透析的方法,对南烛多酚氧化酶进行初步纯化,并对其酶学性质进行分析。结果表明：南烛多酚氧化酶的最适p H为6.5,最适温度为45℃左右,最适底物为邻苯二酚,本实验为南烛黑色素的制备提供了一定的参考依据。
南烛多酚氧化酶酶学性质的初步研究
【摘 要】
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以南烛嫩叶为原料,粗制南烛多酚氧化酶（PPO）酶液,采用硫酸铵盐析、透析袋透析的方法,对南烛多酚氧化酶进行初步纯化,并对其酶学性质进行分析。结果表明：南烛多酚氧化酶的最适p H
【机 构】
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盐城市疾病预防控制中心
【出 处】
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科技视界
【发表日期】
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2017年30期
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